Hozzávalók a csokimázhoz:
- 200 g étcsokoládé,
- 150 ml habtejszín.
Elkészítés:
A piskótához a tojásokat szétválasztom. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verem. A sárgáját a cukorral habosra keverem. Az átszitált lisztet elkeverem a kakaóporral és a sütőporral, majd a tojássárgás alaphoz adom. Végül óvatosan beleforgatom a felvert tojáshabot.
Sütőpapírral bélelt kb. 30×40 cm-es tepsibe simítom a masszát. 180 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső sütésen 2kb. 35 perc alatt megsütöm. Tűpróbával ellenőrzöm. A piskótát teljesen kihűtöm, majd vízszintesen kettévágom.
A fehér krémhez a pudingport a cukorral és a tejjel sűrűre főzöm. Még forrón belekeverem az apróra tört fehér csokoládét, hogy elolvadjon. Kihűtöm, majd simára keverem a mascarponéval.
A barna krémhez a csokis pudingport a cukorral és a tejjel megfőzöm. A forró pudingba beletördelem az étcsokoládét, és addig keverem, amíg teljesen felolvad. Amikor kihűlt, hozzákeverem a mascarponét, és sima krémet készítek.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
