A sikeres gombaszósz titka

A legjobb módja annak, hogy finom szószt kapj, ha megakadályozod, hogy a hús a serpenyőben süljön meg a levek.

Ha hozzáadod a levest, az lazítja azokat a kis karamellizált darabokat, amelyek sok ízt tartalmaznak.

Az is fontos, hogy a gombákat elég ideig hagyd a tűzön, hogy elveszítsék a felesleges vizet, és elkezdjenek barnulni, mielőtt a tejszínt adjuk fel.

Elkerülendő hibák

Ne zsúfold túl a serpenyőt

Ha a gombák túl szorosak, hajlamosak a vízben sütni, nem barnulnak. Használj elég széles serpenyőt.

Ne égesd meg a fokhagymát

Csak pár másodperc alatt illatosítja. A túlfőzés kellemetlen keserűséget okozhat.

Ne add hozzá túl erős tűztejet

Miután a tejszín bekeveredett, csökkentsd a hőmérsékletet, és hagyd, hogy a szósz finoman sűrűsödjön.

Ne sütd túl a steakeket

A főzési idő a vastagságuktól és a kívánt pészségtől függ. Figyeld őket alaposan, hogy ne száradjanak ki.

Hagyd pihenni a húst

Néhány perc pihenés a főzés után lehetővé teszi, hogy a levek jobban eloszlanak a húsban.

További információk a következő oldalon>>

FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON