Puha túrós-zabos süti fahéjjal

Valami édesre vágysz, de nem szeretnél sok hozzáadott cukrot használni? Ez a puha, illatos sütemény egyszerű alapanyagokból készül, az édességét pedig cukorhelyettesítővel lehet ízlés szerint beállítani. A túró, a tojás, a zab és a joghurt együtt lágy, szaftos állagot ad, a vanília és a fahéj pedig kellemesen aromássá teszi a tésztát.

A recept egyik előnye az egyszerű elkészítés. Az alapanyagokat először simára kell dolgozni, majd a zabos összetevőkkel beállítani a megfelelő sűrűséget. A cél nem folyós massza, hanem olyan sűrű tészta, amelyet kanállal könnyen ki lehet adagolni a sütőpapírra.

Hozzávalók

• Burgonya – megsütve és előkészítve, ízlés szerinti mennyiségben
• Cottage cheese – 300 g
• Tojás – 2 db
• Cukorhelyettesítő – ízlés szerint
• Vanillin – ízlés szerint
• Zabliszt vagy finomra aprított zabpehely – körülbelül 1 csésze
• Joghurt – 1 csésze
• Fahéj – ízlés szerint
• Sütőpor – 1 teáskanál

Elkészítés lépésről lépésre

1. Hámozd meg a burgonyát, vágd kisebb darabokra, majd süsd 40–50 percig. A sütés után hagyd teljesen kihűlni. Ez fontos, mert a még meleg alapanyag megváltoztathatja a később hozzáadott tojás és cottage cheese állagát.A kihűlt darabok legyenek puhák, hogy könnyen egynemű masszává lehessen dolgozni őket. Mielőtt folytatod a receptet, győződj meg róla, hogy már nem melegek.
2. Tedd a kihűlt burgonyát, a 300 g cottage cheese-t, a 2 tojást, az ízlés szerinti cukorhelyettesítőt és a vanillint egy keverésre alkalmas edénybe, majd dolgozd össze az egészet sima, egyenletes masszává.Ebben a szakaszban arra érdemes figyelni, hogy ne maradjanak nagyobb darabok a keverékben. Minél egyenletesebb az alapmassza, annál egységesebb lesz a sütemény belső állaga is.
3. Add hozzá fokozatosan a zablisztet vagy a finomra aprított zabpelyhet. A recept körülbelül 1 csészével számol, de az állagot közben érdemes figyelni.A megfelelő tészta sűrű, de még kanállal könnyen adagolható. Nem szabad folyósnak lennie, mert akkor a sütőpapíron túlságosan szétterülhet. Ugyanakkor az sem cél, hogy annyira keménnyé váljon, hogy ne lehessen könnyen formázni vagy adagolni.

   Ha zabpelyhet használsz zabliszt helyett, azt előtte a recept szerint finomra kell aprítani, hogy jobban elkeveredjen a nedves összetevőkkel, és a massza egyenletesebb legyen.

4. Add hozzá az 1 csésze joghurtot, az ízlés szerinti fahéjat és az 1 teáskanál sütőport. Keverd alaposan össze, hogy a fahéj, a sütőpor és a joghurt egyenletesen eloszoljon a teljes tésztában.A fahéj mennyisége az egyéni ízléshez igazítható. A vanillinnel együtt meleg, desszertszerű aromát ad a süteménynek anélkül, hogy további hozzávalóra lenne szükség.