Az Instagramon a vineyardbaker inspirált, ezért úgy döntöttem, hogy húsvétra én is kipróbálom a focaccia kenyérművészetet.
Hozzávalók
-
- ½ csésze (120 ml) extra szűz olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
Én 5 gerezdet használtam, mert a férjemmel mindketten imádjuk a fokhagymát. - 1 evőkanál apróra vágott friss kakukkfű vagy 1 teáskanál szárított
- 1 evőkanál apróra vágott friss rozmaring vagy 1 teáskanál szárított
- ¼ teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1 csésze (235 ml) langyos víz
- 2¼ teáskanál aktív száraz élesztő (1 csomag)
- ¼ teáskanál méz
- 2½ csésze (315 g) finomliszt
- ½ teáskanál finom tengeri só
Elkészítés
Egy hideg, közepes méretű serpenyőben keverd össze az olívaolajat, az apróra vágott fokhagymát, a kakukkfüvet, a rozmaringot és a fekete borsot. Tedd alacsony lángra, és időnként megkeverve melegítsd 5–10 percig, amíg kellemesen illatos lesz. Ügyelj arra, hogy a fokhagyma ne barnuljon meg. Ezután tedd félre.
Egy nagy tálban keverd össze a langyos vizet, az élesztőt és a mézet. Keverd meg néhányszor, majd hagyd állni 5 percig.
Adj hozzá 1 csésze lisztet és ¼ csészét a fokhagymás-fűszeres olívaolajból. Keverd meg 3–4 alkalommal, amíg a liszt átnedvesedik. Hagyd pihenni további 5 percig.
Keverd hozzá a maradék 1½ csésze lisztet és a sót. Amikor a tészta összeáll, tedd lisztezett munkafelületre,
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
