Paprikamentes
A gulyás korai változatai nem tartalmaztak paprikát, mivel Európába csak azután került, hogy Kolumbusz a 16. század elején hozta vissza Amerikából. Kissé zavaró módon, mivel a juhászatból ered, a gulyás szó cowboyt is jelenthet. A „Gulya” magyarul szarvasmarha-csordát jelent.
A 19. századig a magyar puszta, a Tisza folyó mentén fekvő kelet-magyarországi füves terület, hatalmas szarvasmarha-csordáknak adott otthont. Innen hatalmas marhavásárokra hajtották őket Morvaországba, Bécsbe, Nürnbergbe és Velencébe. Útközben levágtak néhány szarvasmarhát, hogy gulyást készítsenek belőlük. Feltehetően a cowboyok tejfölt vásároltak magukkal.
Mivel a magyar kulturális felfedezéseimben meglehetősen Budapest-központúak voltak, fogalmam sem volt, hogy léteznek magyar cowboyok. Csikóknak hívják őket; nem akarok újabb kitérőt tenni, de felmerül bennem a kérdés, hogy a magyar cowboykultúra titkos hatással van-e az Egyesült Államok kultúrájára.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
